GATEAU A LA BROCHE 300 GR FERME DES PENDELLES CUIT AU FEU DE BOIS

prix au kilo: 35€
ingrédients: farine de blé, sucre, beurre , œufs frais, rhum , arôme vanille

Sa forme conique, pourvue de ‘‘piques’’ est liée au mode de préparation : de la pâte liquide versée sur une broche de forme conique tournant plus ou moins rapidement devant un feu de bois.
La pâte se solidifie comme une crêpe, formant un anneau prolongé par des excroissances en stalactites.
Le processus est répété plusieurs fois de manière à constituer le gâteau, couche après couche. Celui-ci sera découpé horizontalement, révélant les anneaux dorés caractéristiques de la cuisson